丸亀うどんの感動経営とライフシフト！

トリドールホールディングスは、皆さんご存じの丸亀製麺やコナズ・コーヒーなどを展開し、一世を風靡しているいまや日本を代表する外食チェーンです。わたしは以前から丸亀製麺のファン（超多忙のコンサル時代にどれだけお世話になったか！）であり、最近は「丸亀うどーなつ」の大ファンでもあり、いつか社長のライフシフトとイノベーターシップの極意をお聞きしてみたいと思っていたところ、お忙しい中で今回その機会をいただくことができ、渋谷の本社にお邪魔してきました。

粟田さんのトリドールの経営と歴史については、詳しく「『感動体験』で外食を変える　－　丸亀製麺を成功させたトリドールの挑戦」という粟田さんの書かれた好著に詳しく書いてありますし、ホームページに思いがしっかり書かれてあるので、ぜひお読みいただくことをお薦めしますが、ここでは私がインタビューから得た粟田さんのライフシフト&イノベーターシップの極意を中心にまとめたいと思います。